Et alırken renginden yağ oranına, kokusundan kesim şekline kadar birçok detaya dikkat etmek gerekir. Ancak çoğu zaman market raflarında kararsız kalırız ya da etin görünümüne göre hızlıca seçim yaparız.
Bu yazıda, işin ehli bir kasabın gözünden, kaliteli et nasıl anlaşılır, nelere dikkat edilmelidir sorularını cevaplıyoruz. Üstelik her zamanki gibi katkısız ve doğal üretim anlayışıyla çalışan Uysal Kasap’ın bilgilerinden ilham alarak…
1. Renk En Büyük İpucudur
Taze kırmızı et, canlı kırmızı veya parlak pembe tonlarındadır. Rengi çok koyu, kahverengiye dönük ya da çok solgun etlerden uzak durulmalıdır.
🥩 Uysal Kasap, tazelikten ödün vermez. Etler günlük olarak hazırlanır, raf ömrü uzasın diye kimyasal kullanılmaz.
2. Yağ Dağılımına Dikkat Edin
Kaliteli ette yağ, ince damarlar şeklinde dağılmıştır. Bu görünüm, mermerimsi yapı olarak bilinir ve etin pişerken kurumamasını, lezzetli kalmasını sağlar.
🍖 İyi bir biftek ya da bonfile için mermerimsi yağ dağılımı, etin gerçek kalitesini gösterir.
3. Kokusu Doğal ve Hafif Olmalı
Etin kokusu hafif ve doğal olmalıdır. Ekşi, yoğun veya ağır bir koku bozulmaya işaret eder.
👃 Uysal Kasap ürünleri, hijyenik koşullarda hazırlanır. Ambalajı açıldığında yalnızca etin kendine özgü hafif kokusu hissedilir.
4. Dokuya Dikkat: Ne Çok Sert Ne Çok Yumuşak
Taze et, parmakla bastırıldığında eski haline döner. Aşırı yumuşak ya da lastik gibi sert bir et, ya bayattır ya da dondurulup çözülmüştür.
❄️ Uysal Kasap, dondurulmuş değil, soğuk zincirle korunmuş taze et sunar.
5. Güvenilir Kaynak Şart
Etin kaynağını bilmek, hayvanın nasıl beslendiği ve nerede yetiştiğini bilmek kadar önemlidir. Çünkü bu faktörler doğrudan lezzeti, besin değerini ve sağlığı etkiler.
🐄 Uysal Kasap, yerel çiftliklerle çalışır. Hayvanların doğal ortamda, katkısız yemlerle beslenmesi ve uygun kesim süreçleri markanın temel değeridir.
👨🏻🍳 Uysal Kasap ekibi, sadece satış değil; pişirme önerisi, saklama yöntemi ve tarif fikirleriyle de her zaman yanınızdadır.
Et almak bir alışveriş değil, bir seçim meselesidir. Sağlığınız ve sofranız için doğru seçimi yapabilmek, bilgili olmakla başlar.
Uysal Kasap, sadece et satmaz; kaliteli ve katkısız üretimi, şeffaflığı ve yıllara dayanan tecrübesiyle güven verir.